Cucinare Explora
La historia detrás de uno de los proveedores de pan más buscados de la gastronomía porteña
Francisco Ponce de León, creador de L’Ancienne Boutique, nos mostró la cocina de su emprendimiento.
Cucinare Explora
La pastelería francesa de Villa Devoto que conquista a los vecinos con una cocinera formada en Le Cordon Bleu
Grace Datterati es la fundadora de Generosa Pâtisserie, donde el petit gâteau es la estrella de la carta.
Cucinare Explora
La torta de ricota más famosa de Buenos Aires tiene versión recargada: dulce de leche y praliné
Gino, el local de Villa Mitre, nos muestra el paso a paso de una de las variedades de su producto emblemático.
Cucinare Explora
La historia de El Fortín, la pizzería que se transformó en emblema porteño desde el barrio de Monte Castro
Un proyecto que desde 1962 pudo comprobar que no hace falta estar cerca del Centro para ser una pizzería exitosa.
Cucinare Explora
Sandos cremosos, pastelería y porcelana japonesa con guiños familiares, la propuesta de Casa Tsuji
Federico Miyagi encabeza este emprendiento, donde los populares sándwiches nipones son protagonistas.
Cucinare Explora
El Bar Notable de Villa Devoto que enamoró a Maradona y está a punto de cumplir 100 años
Café de García es un punto de encuentro emblemático del barrio. La picada de la casa, un paso obligado de su carta.
Cucinare Explora
La cantina china de Villa Crespo que ofrece pato: te mostramos cómo se infla antes de cocinarlo
Visitamos Tony Wu, el restaurante de Villa Crespo que cocina este animal como en las calles de China.
Cucinare Explora
De Australia a Buenos Aires: el bizcochuelo relleno que conquista Palermo
Koala, de la mano del australiano Lee Torrens, aporta unos lamingtons imperdibles.
Cucinare Explora
Helado de medialuna, la idea de una cafetería de Recoleta que transforma el sabor de un clásico porteño
En Ada, dos sabores emblemáticos se fusionan en una preparación que ya tiene fanáticos.
Cucinare Explora
Tortita negra en versión sándwich, el original atractivo que propone una cafetería porteña
Fiorentina tiene impronta italiana en su carta y su ambientación, pero es esta factura argentina la que genera pasiones.
Cucinare Explora
El restaurante de Belgrano recomendado por la Guía Michelin que pone al Mar Argentino sobre la mesa
Ultramarinos propone una carta de pescados y mariscos que además incluye productos de río.
Cucinare Explora
Nicolás Stadnitchi, parrillero de Don Julio: “Nuestra carne es tierna porque usamos vacas menores de 3 años”
El cocinero nos cuenta las claves del tratamiento de la carne que llevaron al local a su prestigio global.
Cucinare Explora
Fico, el restaurante que convirtió a la torta vasca en mucho más que un postre
La preparación representa el estilo que Estefanía Maiorano y Martín Sclippa le imprimen a los platos que salen de su cocina.
Cucinare Explora
Grasa, la hamburguesería porteña que apuesta por pocas burgers y buenos ingredientes
El local de Villa Crespo se corre del habitual formato de banquetas altas y burgers desbordantes de queso.
Cucinare Explora
Arañita a la coreana, el plato emblema de Picarón, el local que llegó a la Guía Michelin con identidad propia
Maxi Rossi nos abrió las puertas para mostrarnos el paso a paso de la receta que lo acompaña desde siempre.
Fusilli
Respeto por los platos clásicos y memoria familiar, la receta de Cantina Mandia
Las hermanas Maru y Franca Mandia recuperan sabores tradicionales en este bodegón moderno del barrio porteño de Colegiales.
Comida argentina
Horno a leña, la clave de El Bocadito, un nuevo spot para comer simple y sin vueltas en Villa Crespo
El fuego es protagonista en este local inaugurado a fines de 2025.
Cucinare Explora
JöL, la nueva sanguchería mínima que funciona en el hall de un edificio
El concepto de hall bar, todavía raro en Buenos Aires, ordena la experiencia: se come de paso y con las manos.
restaurantes
El pollo de Mambo, ejemplo de una tendencia imparable: clásicos ejecutados con originalidad y respeto
Un producto simple, pensado con criterio desde la elección del tipo de animal, uno de los platos clave del local.
Cucinare Explora
Volver al origen para seguir: la reconstrucción de Williamsburg, pionera en el universo burger
La cadena pionera decidió replegarse a un solo local y ofrecer sólo tres hamburguesas.