Espelta
Espelta: un grano antiguo que volvió para quedarse
En los últimos años este cereal ancestral volvió a ocupar un lugar en cocinas y panaderías que buscan sabor, textura y una relación un poco más amable con el cuerpo
Alcohol
Astronautas gourmet: el menú de alta gama que un chef francés cocinará para los miembros de la Estación Espacial Internacional
Un ganador del Bocuse d’Or prepará comida que será transportada en bolsas flexibles.
Amasado
Harina 000, 0000, integral y más: te contamos los diferentes tipos para que sepas cuándo usar cada una
Panes, pizzas, pastas, postres. Cada harina tiene usos recomendados pero no siempre tenemos a mano las diferencias.