Cucinare Explora
Nicolás Stadnitchi, parrillero de Don Julio: “Nuestra carne es tierna porque usamos vacas menores de 3 años”
El cocinero nos cuenta las claves del tratamiento de la carne que llevaron al local a su prestigio global.
Asado
Parrilla vs. kamado: claves y diferencias para elegir cómo cocinar tu próximo asado
El horno cerámico de origen asiático ya fue adoptado por muchos asadores.
Asado
Llega una nueva edición de Carne!, el festival con entrada gratis para disfrutar del asado en todas sus formas
El evento será en el Hipódromo de Palermo el fin de semana del 16 y 17 de agosto.
Parrilla
Un equipo de parrilleros argentinos hizo historia en un torneo de asado en Texas
Salvador Mazzocchi, @salvalacocina, fue parte de la hazaña argentina en el Open Fire 2024.
Parrilla
La sommelier que propone salir de los maridajes tradicionales en el momento del asado
Marcela Rienzo, responsable de la carta de vinos de la parrilla MAGO, cuenta su filosofía respecto a la combinación de las bebidas con los platos.
Carnes
Brochette de cordero y pinchos de bife de chorizo con gremolata, gajos de cabutia y salsa romesco
La cocina de inspiración oriental llega a Fuegas de la mano de Karina Gao.
Pescados y mariscos
Salmón y ensalada tibia de zanahorias a la parrilla con ananá quemada al bourbon
Vic Achával recibe a Valen Salezzi, que deslumbró con una receta de salmón que fusiona sabores asiáticos.
Parrilla
Trucha grillada, ensalada de langostinos, matambrito al caramelo y mollejas pintadas con salsa de rosa mosqueta
¡La cocina asiática llega a Fuegas! Vic Achával prende el fuego junto a la experta en gastronomía asíática Christina Sunae.
Carnes
Milanesa de bife de chorizo con tallarines caseros
Un corte diferente para un clásico argeentino, acompañado por pasta bien casera.
Parrilla
Banana con malvaviscos, cookie en sartén, hamburguesa de salmón y hamburguesas de carne
Lo dulce y lo salado se unen en un menú espectacular preparado por Vic Achával y Martu Sánchez Acosta.
Vegetales
Chipá a la parrilla, coliflor grillado y peras al vino tinto
Receta veggie de Lucía Barbato y el toque de Vic Achával con un coliflor especiado y peras al vino tinto. ¡Parrilla para todos los gustos!
Parrilla
Entraña envuelta con papas e hinojos a la parrilla y empanadas con sobras de asado
En este nuevo capítulo de Fuegas, Vic Achával recibe a Sandra Honczar de Asadoras Argentinas. ¡Dos apasionadas por el fuego encienden la parrilla!
Pescados y mariscos
Pescado blanco envuelto en hoja de acelga, ensalada tibia de berenjenas y ojo de bife al gancho
En este nuevo capítulo de Fuegas, Vic Achával y Nash Wigutov prepararon recetas para todos los paladares. ¡No te lo pierdas!
Parrilla
Pulpón de vacío ahumado con ensalada coleslow
Vic Achával y Natu Lalo se volvieron a lucir en la parrilla. Al plato ahumado lo acompañaron con una ensalada coleslaw con manzanas asadas.
Parrilla
Pamplona de pollo con tomates a la chapa, puré de papas y ajos confitados
Volvió Fuegas y en el primer capítulo Vic Achával se ocupó del plato principal y la invitada Teresa Rucci acompañó con un arroz caldoso con alcauciles y langostinos. ¡Mirá el capítulo completo!
Carne
Madre Rojas, la parrilla que quiere redefinir la relación de los argentinos con la carne
El chef Juan Barcos ofrece cortes madurados, el chuletón de Wagyu y la posibilidad de maridar con vino blanco.
Cucinare Explora
El parrillero de Don Julio revela los secretos del mejor restaurante de carnes del mundo
Nicolás Stadnitchi recibió a Cucinare y contó las claves del tratamiento de la carne que llevaron al local a su prestigio global.
Carne argentina
Don Julio logra el primer puesto en un ránking mundial de parrillas por segundo año consecutivo
El World's 101 Best Steak Restaurants volvió a premiar al restaurante porteño con el primer puesto entre parrillas seleccionadas alrededor del mundo.
Asado
El joven que hace asados desde los 13 años y ahora se convirtió en un innovador de la parrilla: del corte banderita al sushi de carne y molleja
El experto en brasas Ignacio Bravo lleva adelante dos proyectos: Casa Pasto y Nakuri Urinaki.
Asado
La parrilla que convoca a miles de personas por fin de semana en un pueblo de apenas 200 habitantes
Antenor en Tomás Jofré ofrece menú libre, postre y hasta tortas fritas. El precio por persona y cómo llegar.