Ingredientes
Brownie con manteca de maní
- Chocolate semiamargo.
- 180 g de manteca.
- 5 huevos.
- 400 g de azúcar.
- Una pizca de sal.
- Esencia de vainilla.
- 250 g de harina 0000.
- ½ taza de maní sin sal.
- Una taza de manteca de maní.
- 35 g de cacao amargo.
Torta brownie
- 300 g de chocolate amargo.
- 180 g de manteca.
- 330 g de huevos.
- 450 g de azúcar.
- 250 g de harina.
- Una pizca de sal.
- 20 g de cacao amargo.
PARA EL RELLENO
- 300 g de dulce de leche repostero.
- 300 cc de crema de leche.
- 3 cdas de azúcar.
- 2 paquetes de galletitas Oreo.
Donas de brownie
- 300 g de chocolate amargo.
- 180 g de manteca.
- 330 g de huevos (5 huevos medianos).
- 450 g de azúcar.
- 250 g de harina.
- 20 g de cacao amargo.
- 180 g de chips de chocolate.
- 150 g de nueces.
- 150 g de baño de repostería blanco para decorar.
- Granas de color.
Brownie de nutella
PARA EL BROWNIE
- 2 tazas de nutella.
- 3 huevos.
- Una taza de harina.
PARA LA MASA DE GALLETITAS
- 113 g de manteca.
- ½ taza de azúcar mascabo.
- ½ taza de azúcar común.
- Un huevo.
- Extracto de vainilla.
- Una taza de harina.
- ½ cdta de bicarbonato de sodio.
- Una cda de almidón de maíz.
- ½ cdta de sal.
- Una taza de chips de choco.
PARA BAÑAR
- 200 g de baño de repostería de chocolate.
- 100 g de granas de colores.
Preparación
Brownie con manteca de mani
- En un bowl sobre baño María, derretir el chocolate bien picado y la manteca. Una vez que derrite bien, reservar.
- En un bowl, integrar los huevos y el azúcar, revolver sin incorporar aire, solo para integrar los dos ingredientes.
- Agregar el chocolate a la mezcla de huevos.
- Agregar la esencia de vainilla, la harina, el cacao amargo y una pizca de sal.
- Agregar el maní sin sal.
- Enmantecar y enharinar un molde de horno para cocinar el brownie.
- Colocar la mitad de la preparación y en el medio la manteca de maní, agregar el resto de la mezcla y llevar al horno por 170º hasta que la superficie esté media firme pera el interior bien jugoso.
- Retirar, dejar enfriar y cortar en porciones.
- Servir con azúcar impalpable espolvoreada.
Torta brownie
- Derretir el chocolate junto con la manteca sobre baño María, reservar.
- En un bowl, batir los huevos con el azúcar apenas, hasta que rompan el ligue.
- Agregar el chocolate e integrar con espátula de goma.
- Agregar la harina, el cacao y la pizca de sal. Terminar de integrar.
- Dividir en dos moldes y hornear.
- Batir la crema con el azúcar e integrar las galletitas Oreo.
- Una vez fríos los brownies, desmoldar, colocar una base de dulce de leche y luego la crema con las galletitas.
- Colocar el otro disco de brownie en la superficie y llevar a frío. Servir
Donas de brownie
- En un bowl grande, derretir a baño María el chocolate picadito junto con la manteca.
- Por otro lado, juntar los huevos con el azúcar; integrar sin batir demasiado.
- Agregar la mezcla de chocolate a la de huevos y azúcar. Integrar con espátula de goma.
- Agregar la harina y el cacao amargo.
- Añadir los chips de chocolate junto con las nueces partidas.
- Colocar en molde de donas, hornear durante 20 minutos a horno medio 180º.
- Sacar del horno, desmoldar y decorar bañando la superficie con el chocolate blanco. Y granas de colores.
Brownie de nutella
- Para el brownie, en un bowl colocar las dos tazas de Nutella y agregarle los tres huevos, mezclar con batidor de alambre, incorporar la harina tamizada y terminar de integrar.
- Colocar en una placa cuadrada enmantecada y con papel manteca.
- Para la masa de galletitas, en un bowl cremar la manteca pomada junto con las dos azúcares, agregar el extracto de vainilla y el huevo.
- Integrar todo bien y luego agregar los ingredientes secos todos tamizados.
- Agregar los chips de chocolate. Llevar a a heladera por unos minutos.
- Colocar trozos de masa de galletita sobre el brownie y llevar al horno durante 20 minutos a 180º.
- Una vez que esté frío, desmoldar, cortar cuadrados de tamaño bocado, pinchar con palitos de helado y bañar con chocolate.
- Agregar granas de color.
