Ingredientes
SÁNDWICH DE CARNE MECHADA
- 150 g de carne desmechada.
- Una cebolla en juliana.
- ½ morrón rojo en juliana.
- ½ morrón verde en juliana.
- Un ajo.
- 2 g de pimentón dulce.
- 2 g de ají molido.
- 2 panes tipo baguetín.
- 100 g de queso de máquina.
PASTEL DE CARNE MECHADA
- 400 g de carne desmechada.
- Una cebolla picada.
- Un morrón rojo picado.
- 50 g de aceitunas verdes.
- Un huevo duro.
- 400 g de papas.
- 50 g de manteca.
- 40 g de crema.
- Un ajo.
- 2 yemas de huevo.
- 100 g de queso mantecoso.
- 40 g de queso rallado.
TACOS DE CARNE MECHADA
- 200 g de carne desmechada.
- 4 tortillas “rapiditas”.
- Una palta.
- 5 g de cilantro.
- 2 limones.
- ½ cebolla.
- Un tomate.
- Un limón.
- 80 g de granos de choclo.
- ½ morrón rojo.
- 100 g de queso crema.
- ½ planta de lechuga.
CARNE CON VEGETALES Y ARROZ
- 200 g de roast beef cocido.
- 100 g de cebolla.
- 20 g de manteca.
- 10 g de aceite.
- 50 g de champignones.
- 2 tomates.
- 100 g de caldo de carne.
- 5 g de pimentón dulce.
- 50 cc de crema.
- Arroz blanco cocido.
Preparación
PARA EL SÁNDWICH
- Cocinar la cebolla y el morrón en aceite.
- Agregar el ajo.
- Incorporar la carne desmechada.
- Agregar el pimentón, orégano y ají molido.
- Agregarlo al relleno.
- Salpimentar.
- Abrir el baguetín.
- Colocar el relleno de carne.
- Colocar las fetas de queso y llevar a gratinar a 220°.
PASTEL DE CARNE MECHADA
- Hervir las papas en agua con sal.
- Pisarlas y agregar la manteca, ajo picado, crema y yemas de huevo.
- Mezclar la carne desmechada con las aceitunas picadas, la cebolla y el morrón picados y cocidos y el huevo duro picado.
- En una cazuela de barro colocar el relleno de carne.
- Encima colocar el queso mantecoso.
- Agregar el puré.
- Espolvorear con el queso rallado y gratinar en el horno a 220°.
TACOS DE CARNE MECHADA
- Colocar las tortillas en el molde de tejas y dorar en el horno.
- Prepara el pico de gallo mezclando cebolla picada, tomate concassé y jugo de limón. Salpimentar.
- Preparar el guacamole pisando la palta y agregando el jugo de limón y el cilantro. Salpimentar.
- Cortar la lechuga en chiffonade.
- Cortar el morrón rojo en cubitos chicos.
- Colocar en el taco una base de lechuga cortada.
- Agregar queso crema.
- Colocar la carne desmechada.
- Encima colocar pico de gallo.
- Encima colocar guacamole.
- Encima colocar granos de choclo y morrón en cubitos.
CARNE CON VEGETALES CON ARROZ
- Cocinar la cebolla en el aceite y la manteca.
- Agregar el morrón, los champiñones y dorar.
- Agregar el pimentón.
- Agregar el tomate concassé y el caldo de carne. Dejar reducir.
- Agregar la carne en cubitos.
- Agregar la crema.
- Salpimentar.
- Servir con arroz blanco cocido.
