Ingredientes
Para la masa brisée (para base y tapa)
- 500 g de harina.
- 250 g de manteca.
- 2 huevos.
- 2 cdtas de té de sal.
- 70 cc de agua.
Para los rellenos
Duraznos, azúcar y maicena
- 5 duraznos medianos.
- 2 cdas de azúcar.
- Una cda de maicena.
Manzanas, canela, azúcar, maicena y pasas
- 4 manzanas verdes.
- 2 cdas de azúcar.
- Una cda de maicena.
- ½ taza de pasas de uva.
- 2 cdtas de canela.
Manzana con cerezas, azúcar y maicena
- Una manzana verde.
- ½ taza de cerezas.
- Una cda de azúcar.
- Una cda de maicena.
Ciruelas, azúcar y maicena
- 1 ½ taza de ciruelas.
- 2 cdas de azúcar.
- Una cda de maicena.
- Una cdta de canela.
Cerezas, frutillas y ciruelas
- ¼ taza de cerezas.
- ¼ taza de frutillas.
- ½ taza de ciruelas.
- 2 cdas de azúcar.
- Una cda de maicena.
Preparación
Para el relleno
- Mezclar todos los ingredientes del relleno en un bowl.
Para la masa
- Mezclar la manteca con la harina y sablear hasta formar un arenado.
- Disolver la sal en el agua y mezclar el huevo.
- Agregar los líquidos a la arenilla y frezar (desgarrar la masa para romper grumos) sin hacer mucho trabajo para no calentar la masa.
- Separar un bollo para la tapa y estirar.
- Estirar el otro bollo, enfriar, luego fonzar la masa en un molde y picar con un tenedor.
Para el armado
- Agregar cada uno de los rellenos sobre las masas de tarta forradas en molde.
- En la masa para la tapa hacer con cortantes las diferentes formas deseadas.
- Colocar las formas sobre la masa dejando un hueco en el medio para mantener la forma.
- Servir todas juntas.
