Ingredientes
- 200 g de manteca 200 g
- 200 g de azúcar 200 g
- 3 huevos.
- 2 yemas.
- Una cda de esencia de vainilla.
- 200 g de harina 0000.
- 400 g de almidón de maíz.
- Una cdta de polvo de hornear.
- 500 g de dulce de leche.
- 100 g de coco rallado.
Preparación
- En un bowl, colocar la manteca pomada y agregar el azúcar.
- Batir con e ir agregando los huevos de a uno, más las yemas de a una, sin dejar de batir hasta cremar.
- Agregar la esencia de vainilla.
- Por otro lado, mezclar la harina con el almidón de maíz, el polvo de hornear e incorporarlos en forma de lluvia a la mezcla anterior y con movimientos envolventes.
- Envolver la masa en film y reservarla en heladera por una hora.
- Estirarla del espesor de 3 mm y cortar discos de unos 7 cm.
- Poner en una placa enmantecada y llevar al horno medio durante 20 minutos.
- Para el armado, juntar dos bases y rellenar con dulce de leche, espolvorear el dulce de leche con coco rallado.
