Ingredientes
Para las alitas
- 12 alitas de pollo.
- Una cda de pimentón dulce.
- ½ cda de pimentón picante.
- 2 cdas de tomillo seco.
- Una cdta de orégano.
- 2 cdtas de azúcar.
- Una cda de ajo en polvo.
- Sal y pimienta, a gusto.
- 100 g de mostaza.
- Aceite de girasol.
Para la mandioca
- 200 g de mandioca.
- Kétchup y tabasco para acompañar.
- Aceite para freír, c/n.
- Sal y pimienta, a gusto.
- Una pizca de azúcar.
Preparación
- Preparar las alitas para adobarlas de la siguiente manera: por un lado, mezclar los secos armando un rub; por otro lado, mezclar una cda de aceite de girasol con la mostaza y masajear el pollo.
- Incorporar el rub y frotar bien las piezas.
- Para la mandioca, limpiarlas, pelarlas y cortar en láminas bien finas con mandolina o pelapapas.
- Freír las láminas, escurrir y poner una pizca de azúcar. Salpimentar.
- Cocinar el pollo hasta dorar en horno.
