Ingredientes
- 6 presas de pata y muslo.
- 3 cebollas cortadas en juliana.
- 2 dientes de ajo.
- Un morrón rojo.
- 2 tomates.
- Una lata de arvejas.
- 300 cc de vino blanco.
- Un l de caldo de vegetales.
- 500 g de arroz.
- Sal y pimienta, a gusto.
- 50 g de manteca.
- 200 g de queso rallado.
- Perejil fresco.
- Azafrán, c/n.
Preparación
- Dorar las presas de pollo y reservar.
- Rehogar el morrón junto con la cebolla y los dientes de ajo, y salpimentar.
- Agregar las presas de pollo, el arroz y el azafrán.
- Cocinar durante 3 minutos hasta que el arroz comience a transparentarse.
- Desglasar con vino blanco e ir incorporando caldo de vegetales hasta que esté listo el arroz.
- Faltando 5 minutos, agregar el tomate cubeteado y, una vez listo, las arvejas.
- Servir con queso rallado y pimienta recién molida.
