Ingredientes
Rinde una porción
- Una rodaja de pan de campo.
- 2 cdas de queso crema.
- Una palta.
- Sal y pimienta, una pizca.
- Jugo de medio limón.
- 4 rodajas de tomate.
- Un huevo.
- Mix de semillas de sésamo, s/n.
Preparación
- Colocar el huevo en una olla con suficiente agua hirviendo y dejar cocinar por 5 minutos.
- Retirar del fuego y cortar la cocción con un baño de maría inverso (en vez de usar agua caliente, colocarlo en agua fría).
- Para preparar la palta, picarla y añadir la pizca de sal, pimienta y el jugo de medio limón.
- Mezclar e ir aplastando la palta con ayuda de un tenedor.
- Para servir, colocar la rodaja de pan de campo como base, por encima colocar el queso crema, luego la mezcla con la palta, las rodajas de tomate y en el tope el huevo poché, esparcir las semillas de sésamo y disfrutar.
