Ingredientes
- Semillas de sésamo para espolvorear.
- Huevo para pintar la masa.
Para la masa
- 250 g de harina.
- 8 g de levadura fresca.
- 6 g de sal.
- 105 cc de agua.
- Una clara de huevo.
Para el relleno
- 100 g de queso crema.
- 50 g de salmón rosado.
- 10 g de eneldo.
- Sal y pimienta, a gusto.
Preparación
- Poner la harina, levadura, sal, agua y la clara de huevo en una batidora.
- Batir hasta generar un bollo.
- Poner un poco de harina en un bowl y reservar el bollo cubierto por papel film.
- En otro bowl, poner queso crema, el salmón rosado cortado en cubos y el eneldo. Salpimentar a gusto y mezclar.
- Tomar el bollo y aplastar sobre mesada.
- Cortar en 4 y estirar cada parte hasta formar una suerte de rectángulo.
- Pincelar los bordes con agua.
- Colocar el relleno a lo largo, cerca de uno de los bordes. Enrollas y hacer la forma del bagel.
- Pochear en agua hirviendo.
- Retirar y colocar sobre papel manteca en una placa.
- Pintar con yema de huevo, espolvorear con las semillas de sésamo y llevar a horno a 180° durante 15 minutos.
- Servir.
