Ingredientes
Para el relleno
- 4 batatas.
- Un k de bondiola.
- 2 cebollas.
- Un morrón.
- Caldo de verduras, c/n.
Fugazzeta
- 300 g de muzzarella.
- Orégano, c/n.
- 2 cebollas.
- Una cda de azúcar.
- Sal y pimienta, a gusto.
Preparación
Para la bondiola
- En una cacerola con aceite, dorar la bondiola, luego agregarle cebolla y morrón cortados en julianas.
- Condimentar con ají molido, pimentón, sal y pimienta.
- Cubrir con caldo y tapamos la olla.
- Cocinar hasta que la carne se desarme fácilmente.
- Retirar el excedente de jugo de cocción y reservar la carne mechada con la cebolla y el morrón.
Batatas
- Lavar bien las batatas y cocinarlas en un microondas hasta que estén blanditas.
- Realizar un corte en el centro y colocar el relleno de bondiola, por encima la cebolla caramelizada y la muzzarella.
- Llevar al horno hasta que derrita el queso y se dore.
