Ingredientes
- Una berenjena grande.
- 4 huevos.
- Perejil.
- Sal y condimentos, a gusto.
- 100 g de jamón cocido.
- 250 g de queso muzzarella.
- Salsa de tomate.
Preparación
- Pelar y cortar las berenjenas.
- Batir los huevos con perejil, sal y condimentos a gusto.
- Cubrir las berenjenas junto con el jamón y el queso, y tapar con otra lamina de berenjena.
- Pasar por harina, luego por huevo y rebozar en pan rallado.
- Freír en aceite.
- Una vez fritas, colocarles la muzzarella y salsa a gusto.
- Llevar al horno hasta que se derrita la muzzarella.
