Ingredientes
- 400 g de harina 0000.
- 200 g de azúcar impalpable.
- 100 g de almendras.
- 100 g de avellanas.
- 100 g de damascos disecados.
- 4 huevos.
- Una pizca de sal.
- 5 g de polvo de hornear.
- Ralladura de una naranja.
Preparación
- En un bowl grande, integrar la harina junto con el azúcar impalpable, los huevos, el polvo para hornear y la ralladura.
- Tomar todos los ingredientes con un cuchara de madera.
- Bajar la preparación a la mesada y terminar de tomar la masa integrando las frutas secas.
- Ayudarse con un cornet sin amasar demasiado, separar en tres partes la preparación.
- Realizar chorizos con la preparación y dejar descansar en una placa con lámina de silicona por media hora.
- Luego llevar al horno durante 20 minutos.
- Cortar los chorizos ya cocinados en diagonal y secar en horno a temperatura baja.
- Servir con café negro.
