Ingredientes
- 500 g de harina 0000.
- 15 g de sal.
- 155 cc de agua tibia.
- 200 g de grasa
- 25 g de levadura fresca.
Preparación
- Armar una corona con la harina.
- Por encima de la harina colocar la sal.
- En el centro el agua tibia, la grasa a temperatura ambiente y la levadura.
- Integrar y amasar durante 5 minutos.
- Dejar descansar 10 minutos.
- Estirar en forma de rectángulo con ayuda de un palo de amasar.
- Dar 3 vueltas simples (dejar descansar 10 minutos entre vuelta y vuelta).
- Estirar la masa a 1/2 cm de espesor y cortar los bizcochos con un cortante circular.
- Colocar en placa enmantecada.
- Pinchar con un tenedor.
- Dejar reposar 15 minutos.
- Llevar a un horno a 200° durante 10-12 minutos.
