Ingredientes
Para los copos de maíz
- 125 g de copos de maíz sin azúcar.
- 40 g de azúcar.
- 40 g de manteca derretida.
- ½ cta de sal.
Para el brownie
- 110 g de manteca.
- 110 g de chocolate semiamargo.
- 220 g de azúcar.
- 2 huevos.
- 80 g de harina 0000.
- 30 g de cacao en polvo.
- ½ cdta de sal.
- ½ cdta de polvo royal.
Para la salsa de caramelo
- 225 g de azúcar.
- 150 g de crema doble.
- 75 g de manteca.
- Una cda de esencia de vainilla.
Preparación
- Para el cereal, mezclar en un bowl los cereales con el azúcar y la manteca derretida, disponer sobre papel manteca o silicona y cocinar en horno 140° durante 10 minutos; sacar, revolver y cocinar otros 10 minutos.
- Para el brownie, disponer papel manteca sobre el molde previamente enmantecado.
- Calentar en microondas hasta derretir la manteca junto con el chocolate, de a 30 segundos.
- Mezclar los huevos junto con el azúcar con batidora eléctrica para conseguir un poco de aire.
- Incorporar a la mezcla de chocolate y manteca.
- Agregar los secos tamizados.
- Poner la preparación en el molde, nivelar y cocinar en horno a 170° durante 20-25 minutos.
- Para la salsa de caramelo, poner azúcar en una ollita hasta formar un caramelo color ámbar.
- Incorporar la crema con mucho cuidando revolviendo constantemente.
- Sumar la manteca hasta que esté toda derretida, volver la olla al fuego y calentar hasta que llegue a la temperatura 110°-115°.
- Retirar la olla del fuego y agregar una cdta de vainilla.
- Verter la salsa sobre los cereales y revolver bien.
- Disponer esta preparación sobre el brownie ya cocido y esperar a que enfríe por completo.
- Cortar en cuadrados y servir.
