Ingredientes
- 150 g de bucatini.
Salsa
- 2 cdas de manteca.
- Una vara de cebolla de verdeo.
- 100 g de panceta.
- Un diente de ajo.
- 200 cc de crema de leche.
- 50 g de queso rallado.
- 50 g de queso roquefort.
- ½ cda de curry.
- Un matambrito de cerdo.
- Un limón.
- Ají molido, c/n.
- Sal y pimienta, a gusto.
- Aceite de oliva, c/n.
- Chimichurri listo.
Preparación
- Cocinar la pasta en agua con sal. Reservar.
- En una plancha de hierro, cocinar el matambrito.
Salsa
- Dorar la parte blanco del verdeo junto al ajo en manteca.
- Agregar la panceta.
- Salpimentar y condimentar con el curry.
- Añadir la crema y los quesos. Reducir.
- Servir la pasta y salsear.
