Ingredientes
- 4 manzanas rojas.
- 3 cdas de azúcar.
- 2 cdtas de canela.
- 85 g de manteca.
- 170 g de azúcar.
- Un chorrito de esencia de vainilla.
- 3 huevos.
- 170 g de harina 0000.
- 2 cdtas de polvo para hornear.
Para el crumble
- 100 g de azúcar.
- 100 g de harina 0000.
- 100 g de manteca.
- 80 g de nueces.
Preparación
- Pelar, cortar las manzanas y ponerlas en una cacerola con las tres cdas de azúcar y la canela.
- Llevar al fuego hasta que se ablanden.
- Batir con batidora eléctrica 85 g de manteca con 170 g de azúcar y un chorrito de esencia de vainilla.
- Agregar las manzanas y los huevos uno a uno.
- Incorporar los secos: harina y polvo para hornear.
- Poner en una budinera con rocío vegetal y enharinada.
- Para el crumble, mezclar 100 g de azúcar, 100 g de harina, las nueces picadas y 100 g de manteca.
- Formar un arenado disolviendo la manteca.
- Poner el crumble por encima de las manzanas.
- Llevar a horno mínimo 150° durante 45 minutos.
