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Budín de pan con crema de lima

El postre que no puede faltar en tu recetario, con una crema diferente para darle un toque de originalidad.

10 de diciembre 2024, 10:36hs
Budín de pan con crema de lima

Ingredientes

  • 300 g de miga de pan.
  • Un litro de leche
  • 6 huevos
  • 200 g de azúcar
  • 2 cdas de esencia de vainilla
  • Una cda de coñac
  • 100 g de nueces
  • 100 g de pasas de uva
  • 300 g de crema de leche para batir
  • Ralladura de 3 limas
  • 4 cdas de azúcar impalpable.

Preparación

  1. En un bowl, remojar la miga con la leche y una vez que esté hidratada agregar los huevos, el azúcar.
  2. Mezclar bien hasta integrar.
  3. Saborizar con ralladura de lima, esencia, coñac e incorporar las nueces y las pasas pasadas previamente por harina.
  4. Acaramelar un molde tipo savarín, volcar la mezcla y hornear a baño María por 45 minutos a temperatura moderada.
  5. Dejar enfriar y desmoldar.
  6. Para la crema de lima, integrar el azúcar y la crema de leche y, con el batidor eléctrico, batir hasta que se vean los surcos del batidor en la crema.
  7. Agregarle la ralladura de lima.
  8. Cortar el budín y servir.

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