Ingredientes
- 400 g de azúcar.
- 115 g de chocolate.
- 110 g de manteca.
- 240 cc de agua.
- 350 g de harina 0000.
- ½ cdta de bicarbonato de sodio.
- ½ cdta de sal.
- ½ cdta de polvo de hornear.
- 240 cc de leche.
- 2 huevos.
- Una cda esencia de vainilla.
- 50 g chips de chocolate.
Para la ganache
- 150 g de chocolate picado.
- 150 cc de crema de leche.
Preparación
- Derretir en un bowl el chocolate con la manteca, el azúcar y el agua. Llevar al microondas o a baño María.
- Tamizar los secos, la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal.
- Agregar los huevos a la mezcla de chocolate fría.
- Añadir los ingredientes secos y, por último, la leche.
- Pasar la mezcla a un molde enmantecado y cocinar en el horno precalentado a 170° durante 35 minutos aproximadamente.
- Para la ganache, calentar la crema de leche y volcarla sobre el chocolate picado. Mezclar y bañar.
- Terminar con chips de chocolate.
