Ingredientes
Masa de los canelones
- 500 cc de leche.
- 250 g de harina.
- 2 huevos.
- Una pizca de sal.
- 50 g de manteca derretida.
Para el relleno
- 2 supremas cocidas (hervidas en un caldo de vegetales).
- Un brócoli cocido.
- 300 g de panceta ahumada.
- Una cebolla.
- 200 g de queso crema.
- 50 g de queso rallado.
- Sal y pimienta, a gusto.
- Una cda de pimentón.
Armado
- Un l de salsa de tomates cocida.
- 500 cc de crema de leche.
- 50 g de queso rallado.
- Ciboulette picado para terminar.
Preparación
Para la masa
- Mezclar bien los ingredientes con un batidor de mano.
- Dejar descansar durante 30 minutos.
- Cocinar en una sartén con manteca derretida.
- Apilarlos y reservar.
Para el relleno
- Dorar la panceta picada junto a la cebolla cortada en brunoise.
- Condimentar con sal, pimienta y pimentón dulce.
- Agregar el pollo y el brócoli picados.
- Agregar el queso crema y el queso rallado.
- Mezclar todo bien.
- Para el armado, colocar el relleno, enrollar y llevar a una placa con salsa de tomates y crema.
- Colocar un poco de queso rallado por encima para dorar.
