Ingredientes
- 250 g de harina 0000.
- 2 huevos.
- 60 cc de marsala o vino blanco.
- 3 cdas de aceite de oliva.
Preparación
- En un bowl grande, batir un huevo con el vino y 3 cdas de aceite.
- Añadir la harina poco a poco hasta que se forme una bola de masa.
- Amasarla unos minutos o hasta que esté lisa y sedosa.
- Envolverla en film transparente y dejar reposar una hora.
- Cortar la masa y dar forma ovalada, enrollar en el cilindro para cannoli, sobarlo contra la mesada y freír en aceite bien caliente.
- Para el relleno, pueden batir la ricota con lira en la batidora, o tamizarla para romper los grumos.
- Endulzar con azúcar impalpable, pueden aromatizar con ralladura de cítricos.
