Ingredientes
- Una lámina de masa de hojaldre.
Para la pastelera
- ½ litro de leche.
- 2 huevos.
- 200 g de azúcar.
- 50 g de almidón de maíz.
- 25 g de harina.
- Esencia de vainilla.
Preparación
- Hervir la leche con el 70% del azúcar.
- Mezclar los huevos, la harina, el almidón y lo que quedó del azúcar hasta que esté todo integrado.
- Cuando la leche ya haya hervido, verter de a poco en el bowl donde estaba la mezcla de la harina.
- Batir con batidor de mano hasta que estén bien integradas las dos preparaciones.
- Colar y volver a verter en la olla donde habíamos hervido la leche.
- Mezclar permanentemente a fuego medio hasta que quede espesa.
- Una vez que espesó, pasar a un bowl, agregar la vainilla, mezclar y poner papel film en contacto, enfriar hasta usarlo.
Para los cañoncitos
- Cortar rectángulos de papel aluminio de 10 cm de ancho.
- Armar cilindros con cartulina y forrar con el papel aluminio.
- Estirar la masa de tarta y pinchar con tenedor toda la superficie.
- Cortar la masa en tiras de 2 cm de ancho.
- Rociar toda la superficie de los moldes con spray vegetal.
- Enrollar las tiras en ellas queden mas bien anchas.
- Llevar a la heladera por 20 minutos y luego cocinar en horno a 190°, hasta que estén bien dorados.
- Enfriar y rellenar con la pastelera en manga.
- Terminar espolvoreando con azúcar impalpable.
