Ingredientes
- 2 kg de bola de lomo.
- 3 cebollas.
- 200 g de champiñones.
- 2 cdas de manteca.
- Una cda de aceite de oliva.
- Caldo de verduras, c/n.
- Un vaso de vino blanco.
- 2 cdas de mostaza de dijon.
- 500 cc de crema de leche.
- Harina, c/n.
- Sal y pimienta, a gusto.
- Arroz blanco para acompañar.
Preparación
- Cortar la carne en tiras de 2 x 1 cm.
- Espolvorear la carne con el harina, sacudir el exceso. Retirar y salpimentar.
- Calentar la manteca con el aceite, dorar la carne y retirar.
- En la misma sartén cocinar la cebolla en juliana, luego agregar los hongos.
- Desglasar con el vino blanco, agregar la mostaza y dejar evaporar el alcohol.
- Agregar el caldo, la crema de leche y la carne.
- Reducir y salpimentar. Acompañar con arroz blanco.
