Ingredientes
- 3 pechugas de pollo.
- Una taza de harina.
- Una cebolla.
- Un de tira de cebolla de verdeo.
- 400 g de hongos.
- Un atado de espinaca.
- Una taza de vino blanco.
- Una taza de caldo.
- 500 cc de crema de leche
- 2 cdas de pimentón.
- ½ cda de ají molido.
- 400 g de arroz blanco cocido.
Preparación
- Cortar las pechugas en cubos y luego pasarlas por harina.
- Colocar aceite de oliva en un disco o una sartén amplia y dorar el pollo de ambos lados.
- Retirar el pollo y en la misma sartén colocar la cebolla cortada en juliana y la parte blanca de la cebolla de verdeo.
- Condimentar con sal y pimienta.
- Cocinar 2 minutos y agregar los hongos fileteados.
- Volver a condimentar con sal y pimienta.
- Dejar cocinar y agregar la espinaca cortada finamente.
- Desglasar con vino blanco y luego agregar pimentón y ají molido.
- Agregar el pollo, caldo y la crema.
- Terminar la cocción y reducir bien los líquidos.
- Servir en cazuelas con un colchón de arroz blanco y decorar con perejil.
