Ingredientes
- 300 g de pescado blanco (lenguado, brótola, corvina, merluza) muy fresco y sin congelar.
- 6 limas.
- Un chile.
- 4 cdas de leche evaporada.
- Una cebolla morada en finísima juliana.
- ½ cdta de jengibre rallado.
- 2 cdas de cilantro fresco.
- Un choclo.
- Una batata.
- Sal y pimienta, a gusto.
- Hojas de lechuga, a gusto.
Preparación
- Cortar el pescado en cuadrados de 2 cm por 2 cm.
- En un bowl, colocar el pescado y agregar la cebolla morada, el jengibre rallado, el chile picado, desvenado y sin semillas, la leche evaporada y el cilantro. Salpimentar.
- Revolver bien y dejar reposar unos minutos.
- Agregar allí el jugo de las 4 limas.
- Acompañar con el choclo hervido, hojas de lechuga y batata hervida, a gusto.
