Ingredientes
- 395 g de leche condensada (un pote).
- 300 g de queso crema tipo americano.
- Un pote de crema de 360 g.
- 2 paquetes de galletitas Lincoln o similares.
- 100 g de manteca.
- Colorantes rosa, amarillo, verde, celeste y naranja.
- Un tarro de mermelada de frutos rojos.
- Frutos rojos frescos.
Preparación
- En una procesadora, arenar las galletas y luego integrar la manteca derretida para utilizar esta preparación como base de nuestro chessecake arcoíris.
- Forrar solo la base del molde para que después se puedan ver bien los colores.
- Poner una placa de acetato forrando las paredes del molde.
- En un bowl, colocar el queso crema, la leche condensada y los 360 g de crema a medio punto. Integrar bien.
- Dividir la preparacion en 5 partes iguales y teñir con los colorantes.
- Ir agregando las cremas coloreadas de a una en el molde dando por lo menos una hora de freezer entre posturas.
- Decorar por último con una fina capa de mermelada de frutillas y frutillas frescas.
