Ingredientes
Rinde 8 porciones
Para la base
- 225 g de galletas de vainilla.
- 100 g de manteca.
Para el relleno
- 600 g de queso crema.
- 120 g de azúcar.
- 50 cc de crema.
- 3 huevos.
- Una cda de maicena.
Para decorar
- 200 g de coulis de frutos rojos.
- 200 g de frutos rojos frescos.
Preparación
- Para la base, derretir la manteca y procesar las galletas, luego se mezclan hasta obtener la masa que se debe colocar como la base de la torta.
- Apretar con las manos para que queden bien adheridas. Reservar en la heladera.
- En un bowl amplio, colocar el queso fresco, la crema, la maicena, los huevos, el azúcar y mezclar bien. Se puede utilizar las varillas de una batidora eléctrica, pero se debe batir solo hasta que estén integrados los ingredientes.
- Colocar la mezcla sobre la base de la cheesecake y llevar al horno a 150° durante 45 minutos.
- Dejar enfriar y llevar a la heladera por un par de horas.
- Para terminar, colocar por encima el coulis y los frutos rojos.
