Ingredientes
- 500 g de fécula de mandioca.
- 200 g de pategras.
- 200 g de queso reggianito.
- 120 g de manteca pomada.
- 10 g de sal.
- 150 cc de leche.
- 2 huevos.
- Pimienta a gusto.
- 2 chorizos puro cerdo.
- Un atado de rúcula.
- Un tomate redondo.
- Salsa criolla.
- 200 g de mayonesa.
- Una cda de chimichurri ahumado (en polvo).
Preparación
- Colocar todos los ingredientes en el recipiente de la batidora.
- Mezclar hasta unir.
- Formar bolitas más grandes que los clásicos de chipá.
- Llevar a una placa enmantecada.
- Pintar con huevo y leche y colocar queso rallado.
- Cocción: 15 minutos a 180°.
