Ingredientes
Para los cilindros de papa
- 5 papas medianas cocidas.
- 300 g de queso parmesano en hebras.
- Un huevo.
- Sal, c/n.
- Pimienta, c/n.
- 200 g de fetas finas de jamón crudo.
- Nuez moscada c/n.
- 200 g de bastoncitos de muzzarella.
- Aceite de oliva.
Para el trago Kale Collins
- Vodka
- Un atado de kale.
- 2 limones.
- Almíbar 1:1.
- Soda.
Preparación
- Cocinar las papas en el horno tradicional o microondas para que no absorban agua.
- Pisar la papa y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
- Añadir el huevo, el queso y hacer una pasta.
- Tomar porciones de 30 g aproximadamente, rellenar con un bastoncito de muzzarella y formar un cilindro.
- Enrollar en una feta de jamón crudo.
- Llevar a una placa de horno con papel manteca y terminar con un chorrito de aceite de oliva por encima.
- Servir.
