Ingredientes
Para la masa
- 125 g de manteca pomada.
- 175 g de azúcar rubia.
- Un huevo.
- 80 g de miel.
- 350 g de harina 0000.
- Una cdta de polvo de hornear.
- Una cda de canela.
- Una cdta de clavo de olor.
- Una cda de jengibre molido.
Para el glaseado
- 400 g de azúcar impalpable .
- 15 g de clara de huevo.
- 4 cdtas de agua.
Preparación
- Cremar la manteca pomada con el azúcar en una batidora de pie por algunos minutos, agregar miel mezclada con huevo y continuar batiendo.
- Agregar los secos: harina, sal, polvo de hornear y especias y mezclar hasta formar una masa.
- Envolver en film y llevar a la heladera por al menos una hora. Luego, estirar la masa con palo de amasar y cortar con cortantes en forma de arbolitos, muñecos de jengibre y estrellas, entre otras formitas navideñas. Usar una boquilla para hacer agujeros en las galletitas y poder pasarles una cinta.
- Llevar al horno a 180° durante 12 a 15 minutos. Dejar enfriar por completo.
Para el glaseado
- Batir las claras para desligarlas y, de a poco, unirlas al azúcar impalpable, chequeando que el punto quede firme. Colocar el glasé en una manga con pico finito y comenzar a decorar. Esperar a que seque el glasé y ya están listas para disfrutar y regalar.
