Ingredientes
- 2 tazas de harina de arroz.
- Una taza de almidón de maíz.
- Una cdta de bicarbonato de sodio.
- Una cdta de polvo de hornear.
- 2 cdtas de goma xántica.
- ¼ cdta de sal.
- 200 g de manteca a temperatura ambiente.
- 1 ¼ tazas de azúcar rubia.
- ½ taza de azúcar común.
- Un huevo.
- Una yema.
- Una cdta de esencia de vainilla.
- Una cda de yogur natural.
- Una taza de chocolate picado.
- ¼ taza de azúcar extra.
Preparación
- Tamizar y mezclar la harina de arroz con el almidón de maíz, el polvo de hornear, el bicarbonato y la goma xántica.
- En otro bowl, unir la manteca derretida, los dos azúcares, uh huevo y una yema. Batir.
- Agregarle esencia de vainilla y una cda de yogur. Seguir batiendo.
- Agregarle la mezcla de secos con un tamiz. Seguir batiendo.
- Colocar la masa resultante en papel film y reservar en heladera durante media hora.
- Poner sobre mesada y agregarle chips de chocolate o chocolate picado.
- Estirar con palo y usar un cortante para las formas.
- Ponerles azúcar por arriba y hornear a 180° durante 10 minutos.
