Ingredientes
- 2 ribs de cerdo.
- Una cabeza de ajo.
- Sal y pimienta, a gusto.
- Una lata de cerveza roja.
- Una taza de salsa barbacoa.
- ½ taza de salsa de soja.
- Una taza de miel.
- 3 cdas de semillas de mostaza.
- 3 cdas de semillas de coriandro.
- Canela en polvo.
- Un anís estrellado.
- 2 cdas de ají molido.
- Batatas fritas.
Preparación
- Colocar las ribs de cerdo en una fuente para horno, frotarle sal entre fina y la cabeza de ajo cortada al medio.
- Incorporar un poco de pimienta negra. Reservar.
- En una ollita, colocar la cerveza roja junto con la salsa barbacoa, la salsa de soja y la miel. Llevar al fuego y calentar.
- Agregar las semillas de mostaza, el coriadro, la canela, la estrella de anís y el ají molido.
- Cuando todo esté bien integrado se lo colocamos a las ribs de cerdo que dejamos marinando con el ajo.
- Llevar a horno bajo durante 2 horas, como mínimo.
- Ir bañando las ribs con el líquido de cocción.
- Mientras tanto, cortar unas batatas en finas láminas y freír en aceite caliente.
- Servir las costillitas con las batatas fritas.
