Ingredientes
- 300 g de harina.
- 550 cc de leche de soja.
- 200 g de zanahoria.
- Una cdta de curry.
- Una cdta de perejil.
- Sal, a gusto.
- 50 cc de aceite de oliva.
Para el rebozado
- Pan rallado, c/n.
- Agua, c/n.
- 2 cdas de harina.
- Aceite para freír, c/n.
Para el trago Prima de Pao
- Una cazuela de frutillas frescas.
- 2 zanahorias.
- Cúrcuma en polvo.
- Vodka.
- Almíbar 1:1.
Preparación
- Cocinar las zanahorias cortadas en trozos durante 30 minutos o hasta que estén blandas. Triturar.
- En una olla, añadir el aceite de oliva y la harina.
- Remover hasta que absorba todo el aceite y se empiece a calentar.
- Agregar de a poco la leche de soja sin dejar de remover con una cuchara de madera para que no se formen grumos.
- Añadir la sal, el curry y perejil picado.
- Sin dejan de revolver, agregar el puré de zanahoria e integrar todo.
- Retirar del fuego y llevar a un plato para que enfríe.
- Realizar las bolitas y pasarlas, primero, por un bowl con un poco de agua y dos cucharadas de harina y luego por el pan rallado.
- Cuando estén listas freír y servir.
