Ingredientes
- Aceite de oliva virgen, c/n.
- 20 g de pasas de uva.
- Un atado de hojas de espinacas frescas.
- 2 dientes de ajo.
- ½ cdta de sal.
- 100 g de queso azul.
- Masa philo.
- 50 g de manteca derretida.
- Un huevo batido.
- Una cda de semillas de sésamo.
- Un g de queso crema.
- Un puñado de nueces.
Para el refresco de horchata
- Gin.
- 100 g de almendras previamente hidratadas.
- 250 g de azúcar.
- 2 limones.
- Soda.
- Un ramillete de menta.
Preparación
- En una sartén, saltear el ajo y las hojas de espinaca crudas, agregar el queso azul desmenuzado y mezclar.
- Escurrir bien antes de terminar el relleno.
- Armar el relleno con las nueces y las pasas. Dejar enfriar.
- Cortar la masa philo en tiras, pincelar con manteca derretida y colocar el relleno en una de sus puntas e ir haciendo los triangulitos.
- Pincelar con huevo batido y agregarle las semillas.
- Llevar a un horno a 180° durante 10-15 minutos.
