Ingredientes
- 200 g de harina 0000.
- 100 g de cacao en polvo.
- 125 g de manteca.
- Un huevo para la masa 6 para el relleno.
- 100 g de azúcar.
- Esencia de vainilla.
- 2 potes de leche condensada.
- 2 naranjas.
- Crema de leche (para decorar).
Preparación
- Poner en un bowl 200 g de harina 0000, 100 g de cacao en polvo hacer un arenado disolviendo 125 g de manteca con los dedos.
- Mezclar con un batidor un huevo con 100 g de azúcar.
- Unir ambas preparaciones y formar una masa.
- Estirar y poner en un molde rectangular de 30 cm x 20 cm.
- Pinchar la base con un tenedor y llevar a horno mínimo durante 20 minutos.
- Volcar dos lastas de leche consensada, ralladura de dos naranjas y 6 yemas. Revolver bien y agregar el jugo de una naranja.
- Volcar sobre la masa y llevar de nuevo al horno, mínimo 35 minutos más.
- Dejar enfriar, desmoldar, cortar en cuadrados y decorar con crema chantilly.
