Ingredientes
- 300 g de harina 0000.
- 100 g de nueces pecan.
- ½ cdta de sal.
- 220 g de manteca pomada.
- 300 g de azúcar.
- ¼ cdta de vainilla.
- 350 g de arándanos.
- 2 cdas de azúcar extra.
- Ralladura de medio limón.
Preparación
- Precalentar el horno a 180°.
- Enmantecar un molde de 20 cm x 30 cm.
- Mezclar sal, nueces y harina, y dejar a un lado.
- Usando una batidora a baja velocidad, mezclar la manteca con el azúcar y agregar la vainilla hasta que esté espumoso.
- Bajar más la velocidad y agregar la mezcla de harina hasta que se forme una masa.
- La mitad de la mezcla ponerla por la base del molde presionado levemente.
- Esparcir los arándanos por encima.
- Mezclar la ralladura de limón con el azúcar y esparcir por encima de los arándanos.
- Con el resto de la masa desgranarla y ponerla sobre toda la placa.
- Cocinar durante 40-50 minutos o hasta que se dore.
- Dejar enfriar y cortar en lingotes o cuadrados.
