Ingredientes
- 12 tapas de empanadas grandes para freír.
- 400 g de carne picada especial.
- 400 g de cebolla.
- Un morrón rojo picado.
- Un morrón verde picado.
- Una lata de tomates cubeteados.
- 100 g de cebolla de verdeo.
- 100 g de aceitunas picadas.
- 3 huevos duros picados.
- Sal y pimienta, a gusto.
- Aceite de girasol, c/n.
Preparación
- Cortar vegetales en cubos pequeños.
- Rehogarlos en aceite, luego agregar carne picada deshaciéndola con los dedos.
- Agregar sal y dejar cocinar unos minutos.
- Luego agregar la lata de tomate bien picados y seguir cocinando hasta que suelte jugo y la carne esté cocida. Dejar enfriar.
- Agregar en frío el verdeo, el huevo picado y las aceitunas.
- Armar las empanadas.
- Freír y servir.
