Ingredientes
- 250 g de papines.
- 250 g de tomates cherry.
- 250 g de chauchas.
- 2 dientes de ajo.
- Tomillo fresco.
- Albahaca fresca.
- Mostaza de Dijón.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta, a gusto.
- Vinagre.
Preparación
- En una sartén, disponer los papines aplastados, previamente blanqueados.
- Agregar un chorrito de aceite, tomillo fresco y ajo para aromatizar. Saltear los papines.
- Por otro lado, saltear las chauchas también previamente blanqueadas y luego sumar los Cherry. Reservar.
- En un bowl, servir los papines, las chauchas y los cherry, agregar hojas frescas de albahaca.
- Para la salsa, mezclar la mostaza con el aceite y un chorrito de vinagre.
- Emplatar y servir con el aderezo.
