Ingredientes
- 500 g de harina de garbanzos.
- 1,3 l de agua.
- 15 g de sal.
- Una cda de ajo en polvo.
- Una cebolla de verdeo.
- Una cda de orégano.
- Pimienta, a gusto.
- Una cda de romero.
- 2 cdas de aceite de oliva.
Relleno
- Un k de queso muzzarella.
- 100 g de aceitunas negras.
- 400 g de hongos.
- 100 g de tomates cherry.
- 200 g de panceta ahumada.
- Un puerro.
Preparación
- Hidratar la harina de garbanzos con el agua; revolver bien para evitar grumos.
- Agregar el resto de los ingredientes para la masa.
- Dejar hidratar 2 horas y luego cocinar.
- Para el relleno, cocinar los hongos, el puerro y la panceta en una sartén con aceite de oliva.
- Condimentar y reservar.
- Calentar una placa en el horno con apenas un poco de aceite.
- Verter la mitad de la mezcla y llevar a horno durante 8 minutos a 200°.
- Retirar y colocar el relleno de verduras y panceta junto con la muzzarella.
- Verter la otra mitad y, por encima, agregar las aceitunas negras picadas.
- Llevar a un horno a 200° durante 10 minutos.
