Ingredientes
- Un filet de merluza.
- Una cda de manteca.
- ½ cebolla.
- Un diente de ajo.
- Una taza de salsa de tomate.
- Sal y pimienta, a gusto.
- Aceite de oliva, c/n.
- Una papa blanca.
Preparación
Para las papas
- Realizar una precocción a las papas peladas, hasta que estén al dente.
- Cortar en rodajas, estilo española.
- En una sartén u olla pequeña, dorar la cebolla picada, el ajo picado, con aceite de oliva.
- Agregar la salsa de tomate y cocinar. Salpimentar a gusto.
- Reservar y enfriar.
Para el pescado
- Colocar sobre papel aluminio las rodajas de papa y agregar encima el filet de merluza limpio y sin espinas. Salpimentar.
- Agregar por encima la salsa. Enrollar el pescado sobre la salsa y volver a agregar salsa.
- Envolver con papel de aluminio.
- Llevar al horno hasta que el pescado esté cocido. Retirar y servir.
