Ingredientes
- 500 g de harina 0000.
- 10 g de levadura seca.
- 15 g de sal.
- 15 cc de aceite de oliva.
- 70 cc de agua.
- Una papa.
- Romero.
- Aceite de oliva.
- Sal.
Preparación
- Colocar la harina en un bowl.
- Añadir la levadura, sal, aceite de oliva y el agua.
- Integrar los ingredientes, bajar a mesada y amasar hasta lograr una masa uniforme. Es una masa blanda así que hay que tener paciencia, se puede pegar bastante en el inicio del amasado.
- Pincelar una fuente apta para horno con aceite de oliva y colocar la masa.
- Dejar leudar, tapada, durante una hora aproximadamente.
- Filetear una papa lavada con su cáscara y colocar las rodajas sobre la masa.
- Rociar con oliva y espolvorear con el romero. Salar.
- Amasar con los dedos haciendo presión.
- Cocinar durante 20 minutos en horno a 220°.
