Ingredientes
- 200 g de queso gouda.
- 200 g de pategras.
- 200 g de muzzarella.
- 2 cdas de fécula de maíz.
- 250 cc de vino blanco seco.
- 2 medidas de kirsch, ron o coñac.
- Nuez moscada, c/n.
- Pimienta, a gusto.
Para acompañar
- Un baguette.
- 200 g de mollejitas crocantes.
- 200 g de choricitos especiales.
- 200 g de lomo en cubos.
- 200 g de riñoncitos.
- 200 g de albondiguitas.
Preparación
- Rallar los quesos y mezclarlos con la fécula.
- Ponerlos en la fonduera con el vino y calentar a fuego medio, revolviendo siempre en forma de 8 con cuchara de madera hasta que todo se funda.
- Agregar el kirsch, pimienta y nuez moscada, remover bien y llevar la fonduera a la mesa sobre el calentador.
- Acompañar con el pan, las mollejas, los lomos, los chorizos, los riñoncitos y las albondiguitas.
