Ingredientes
PARA LA MASA
- 500 g de harina 0000.
- 300 cc de agua.
- 25 g de levadura fresca.
- 10 g de sal.
- Aceite de oliva, c/n.
PARA EL RELLENO
- 600 g de muzzarella.
- 250 g de jamón cocido en fetas.
- Una cebolla grande.
- Orégano seco, c/n.
- Condimento para pizza, c/n.
- 150 g de aceitunas negras.
Preparación
- Cortar la cebolla en juliana, lavar en agua fría durante un minuto y dejar reposar con sal para que pierda líquido. Volver a lavar y reservar.
PARA LA MASA
- Armar una corona de harina junto a la sal.
- En el centro, agregar el resto de los ingredientes.
- Integrar y amasar.
- Leudar en un bowl con aceite en la base para que no se pegue.
- Desgasificar la masa y dividir en dos. Una masa más grande que la otra: la más grande para la base y la chica para la tapa.
- Estirar la masa en una placa de pizza con oliva.
- Colocar la muzzarella y el jamón.
- Cubrir con la otra masa y arriba la cebolla y el condimento.
- Llevar a horno a 200° de 20 a 25 minutos.
