Ingredientes
Para la masa
- Un k de harina 000.
- 600 cc de agua.
- 30 g de levadura.
- 20 g de sal fina.
- 2 cdas de aceite de oliva.
Para el relleno
- 200 g de muzzarella.
- 6 fetas de panceta.
Para la cobertura
- 2 cebollas moradas.
- 2 cebollas blancas.
- 2 varas de cebolla de verdeo.
- Sal.
- Orégano.
- Pimienta.
- Aceite neutro.
Preparación
- Para la masa, incorporar la harina en un bowl, hacer una corona e incorporar la levadura en el medio, la sal por los bordes, luego el agua y el aceite de oliva.
- Integrar bien, amasar y bollar.
- Dejar reposar en un lugar tibio durante 45 minutos.
- En una sartén con aceite de oliva, rehogar las cebollas cortadas en pluma unos 15 minutos y condimentar con sal, pimienta y orégano. Reservar.
- Dividir la masa en dos bollos iguales. Estirar cada uno con ayuda de un poco de harina, colocar en un molde y estirar un poco más.
- Colocar la muzzarella y la panceta sobre la primera masa y luego cubrir con la otra. Cerrar bien los bordes.
- Cubrir con las cebollas rehogadas y más muzzarella.
- Llevar a horno a 250º durante 15 minutos.
