Ingredientes
- 300 g de fusilli.
- 400 cc de salsa pomodoro divella.
- 200 g de langostinos.
- 200 g de mejillones jugosos.
- 10 g de perejil picado.
- Aceite de oliva extra virgen.
- Pimienta.
Preparación
- Limpiar bien los mejillones y los langostinos. Con una mano sujetar firmemente la parte de atrás del cuerpo del langostino y con la otra mano jalar fuerte y delicadamente la cabeza para retirarla del cuerpo.
- Luego retirar la cáscara con mucho cuidado y, por último, con ayuda de un cuchillo, se hace un pequeño corte para retirar la línea negra (que son los intestinos).
- Para los mejillones, se deben mojar con agua fría del grifo mientras se remueven suavemente con la mano para evitar que se rompan (esto para eliminar cualquier impureza o resto de arenilla).
- Luego, con ayuda de un cuchillo pequeño, arrancar las barbas y algunas pequeñas impurezas que puedan tener las cáscaras. Reservar.
- En una sartén con aceite de oliva y pimienta, saltear los langostinos por unos 2 minutos. Incorporar la salsa de tomates y los mejillones. Dejar cocinar por 5 minutos.
- Pasado el tiempo, apagar el fuego y agregar el perejil.
- En otra olla, colocar suficiente agua y calentar hasta llevar a hervor.
- Colocar los fusilli y dejarlos cocinar por 5 minutos. Pasado el tiempo, servir y emplatar.
