Ingredientes
Para la masa
- 150 g de harina 0000.
- 75 g de manteca.
- Una pizca de sal.
- 50 cc de agua.
- Una cdta de azúcar.
Para el relleno
- 5 manzanas rojas.
- Una cda de almidón de maíz.
- 2 cdas de azúcar.
- Una cdta de harina 0000.
Preparación
- En un bowl, colocar la harina, el azúcar y la sal junto con la manteca fría.
- Con ayuda de las manos, hacer un arenado y, por último, agregar el agua y unir todo.
- Llevar la masa al frío durante una hora.
- Pelar y cortar las manzana en gajos y reservar.
- En una mesada enharinada, estirar la masa (en forma redonda).
- Colocar por encima la mezcla de harina, azúcar y almidón de maíz y, por encima, ubicar las manzanas en el centro dejando espacio para doblar la masa hacia adentro.
- Pintar los bordes con leche o huevo y espolvorear con azúcar.
- Llevar al horno moderado durante 40 minutos o hasta dorar.
