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Hamburguesa de quinoa

La manera más simple de disfrutar de un plato rico y saludable al mismo tiempo. Receta y tips de la nutricionista Laura Romano.

25 de octubre 2022, 15:03hs
Hamburguesa de quinoa

Ingredientes

  • Una taza de quinoa.
  • Una taza de puré de calabaza.
  • ½ taza de avena instantánea.
  • Una cda de pimentón.
  • Una cda de mix de especias.
  • Sal y pimienta, a gusto​.
  • 80 g de queso fresco.
  • Lechuga y tomates cherry para acompañar.

Preparación

  1. Lavar la quinoa con agua y ayuda de un colador fino.
  2. Calentar en una olla: dos partes de agua, una de quinoa. Llevar a hervor.
  3. Colocar la quinoa en un bowl y agregarle el puré de calabaza, la avena y condimentar con pimentón, especias, sal y pimienta.
  4. Mezclar todos los ingredientes y darle forma homogénea.
  5. Armar los medallones con la mano y llevarlos media hora a la heladera.
  6. Cocinarlos en una plancha. Al darlos vuelta, poner el queso fresco rallado encima de cada una.
  7. Cuando derrite, retirar y servir junto con ensalada de lechuga y tomates cherry.

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