Ingredientes
- 500 g de carne de cordero.
- Un diente de ajo.
- Una cebolla.
- Una cdta de jengibre fresco rallado.
- Perejil, a gusto.
- Menta, a gusto.
- Pimienta de cayena, a gusto.
- Ají molido, a gusto.
- Comino, a gusto.
- Canela en polvo, a gusto.
- Coriandro molido, a gusto.
- Sal, a gusto.
Preparación
- Tomar un bowl y colocar la carne picada, sumar el ajo y jengibre rallados, las cebollas, menta y perejil picados más los condimentos.
- Amasar bien por unos 10 minutos.
- Armar las kebabs (brochettes) formando un cilindro con el pincho de metal en el medio cubriendo las ¾ partes del pincho, siempre presionado para que se forme bien. Reservar en heladera.
- Cocinar a la plancha con aceite de oliva de ambos lados.
- Si es necesario terminar en el horno.
