Ingredientes
- 400 g de linguini cocidos.
- 2 dientes de ajo.
- 3 cdas de manteca.
- Hojas de salvia.
- 3 cdas de ciboulette picado.
- 3 cdas de perejil picado.
- 3 cdas de pesto genovés.
- Ralladura de un limón.
- 100 cc de crema de leche.
- Una tacita del agua de cocción.
- Un puñado de queso rallado.
- Pimienta negra, a gusto.
Preparación
- En una sartén grande calentar la manteca y dorar ligeramente el ajo, la ralladura y las hierbas.
- Volcar allí la pasta al dente y la crema de leche, agregar un puñado de queso rallado y el agua de cocción.
- Sartenear bien y llevar a una horma de queso ahuecada, revolver bien raspando el fondo y las paredes.
- Servir con abundante pimienta negra recién molida.
